เคล็ดลับของเชฟ: ทำอาหารอย่างไรให้ประสบความสำเร็จในกระทะกุ้งหรือกุ้งก้ามกราม?

เมื่อคุณโชคดีพอที่จะหากุ้งดิบที่สวยงามคุณไม่ควรพลาดการทำอาหาร! CédricBéchadeเชฟที่ติดดาวของ บาสก์อินน์ใน Saint-Pée-sur-Nivelle แบ่งปันความลับกับเราทางวิดีโอเพื่อลิ้มรสกุ้งที่สวยงามนุ่มและอร่อย
ค้นหาคำแนะนำทั้งหมดของเชฟเกี่ยวกับการเลือกกุ้งที่ดีที่สุดและ langoustines
เชฟแนะนำให้เทน้ำมันลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง (ความร้อนสูงเกินไปสามารถโจมตีสัตว์ร้าย) จากนั้นก็นำไปหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว
ค้นหาคำแนะนำทั้งหมดจากCédricBéchadeเพื่อปอกกุ้งและ langoustines
เมื่อถึงเวลาที่พวกเขาควรจะปรุงรสCédricBéchadeไม่แนะนำให้ปรุงเกลือก่อนปรุงอาหารเพราะเกลือปรุงเนื้อสัตว์ดิบและนำน้ำออกมา
จากนั้นเขาก็หันหน้ากุ้งเพื่อให้พวกมันเป็นสีน้ำตาลในอีกด้านหนึ่งใช้แหนบเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายเนื้อที่บอบบาง
ดังนั้นการทำอาหารจึงเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์พ่อครัวจึงมีความลับ: เขาวางมันไว้บนหัวเพื่อให้ความร้อนกระจายได้ดีแม้ในส่วนที่เนื้อมีความหนา
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเชฟเพิ่มปุ่มเนยและโรยกุ้งด้วยเนยละลายนี้ซึ่งจะช่วยบำรุงเนื้อ
สำหรับวันหยุดสำรวจแสงและสูตรดั้งเดิมของCédricBéchade: langoustine นึ่งกับ marjoram และครีมผักกาดหอมกับพริกไทย Espelette จากCédricBéchade.

นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับกุ้งและ langoustines ในบรรยากาศสนุกสนานบนหิน ...

>>> ดูเพิ่มเติมที่:


เคล็ดลับของเชฟ: วิธีการปรุงหอยเชลล์?

เคล็ดลับของเชฟ: วิธีการเปิดหอยเชลล์?

อาหารคริสต์มาส: สูตรอาหารสุดเก๋และง่ายจากFrédéric Anton

สูตรง่ายสุด ๆ ของ Norbert

MB 101 ideas | เทคนิคการใช้ไฟในการปรุงอาหารแบบต่าง ๆ (มกราคม 2022)


แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

ความคิดทั้งหมดของของเล่นที่จะทำให้ตัวเอง

ภาพวาดบนเซรามิก: บนโต๊ะอาหารส่วนบุคคลของฉัน