จูนิเปอร์เบอร์รี่สตูว์

ข้างนอกหนาวข้างในร้อนมันถึงเวลาที่จะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่กระตุ้นเรา! ค้นพบสูตร pot-au-feu ของเราด้วยจูนิเปอร์เบอร์รี่

การจัดเตรียม : 30 นาที การอบ : 4:30 น.

  • จานกระดูก 500 กรัม
  • สะโพกหรือซี่โครง 700 กรัม
  • 3 กระเทียม
  • 3 แครอท
  • 3 turnips
  • คื่นฉ่าย 2 ซี่
  • 1 ช่อ garni (โหระพาใบกระวานโรสแมรี่)
  • ผลเบอร์รี่ 15 ต้น
  • 1 หัวหอมเต็มไปด้วย 2 กลีบ
  • พริกไทย 10 เม็ด
  • เกลือหยาบ

1) ในเตาอบดัตช์เก็บจานซี่โครงต้นหอมสีเขียวช่อ garni เบอร์รี่ต้นสนหัวหอมและพริกไทย เติมน้ำและเกลือ 3 ลิตรแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆในขณะที่เกิดฟอง


2) เพิ่มก้านหรือซี่โครงและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มกระเทียม, แครอทและหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่และซี่โครงคื่นฉ่าย ทำอาหารต่อไปอีก 2 ถึง 3 ชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อนุ่ม

3) เสิร์ฟร้อนกับผักดองหรือซอส gribiche เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มแยกต่างหาก

ผู้แต่ง: Valérie Bestel


อ่านเพิ่มเติม:

ของหวานของคุณย่า

ขนมนูเทลล่า

บรรยากาศร้านอาหารที่พิมพ์ได้ฟรี

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

SCPI: การลงทุนด้านอสังหาริมทรัพย์ซึ่งยังคงให้ผลตอบแทนสูงถึง 6%

ที่อยู่อาศัย? ใช่เราทำได้!