เค้กฟองน้ำมะนาวและครีมส้มเขียวหวาน

อัลมอนด์วางเป็นเคล็ดลับที่สมบูรณ์แบบในการตกแต่งเค้กที่ง่ายที่สุดและแปลงให้เป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้อย่างง่ายดายมาก ขอบคุณคำอธิบายของเราทำเค้กมะนาวฟองน้ำและครีมแมนดารินในสีของฤดูร้อน ความสุขที่แท้จริง!

สำหรับ 6 คน

เตรียม: 45 นาที


ทำอาหาร: 40 นาที

ส่วนผสม

สำหรับแป้ง:

6 ไข่


แป้งเหลว 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

30 กรัมเนย + 15 กรัม


1 มะนาว

สำหรับการตกแต่งและการตกแต่ง:

วางอัลมอนด์ 300 กรัม

15 cl นม

เนยนุ่ม 60 กรัม

ไข่แดง 2 ฟอง

น้ำตาล 10 กรัม

แป้ง 25 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

น้ำเชื่อมแมนดาริน 15 cl (Monin)

ย้อมสีเหลือง

การสำนึก

ด่าน 1

เตรียมเค้ก: ในชามตีไข่ด้วยน้ำตาล วางไว้ในอ่างน้ำเดือดและตีจนกว่าการเตรียมข้นเล็กน้อย ลบจากความร้อนและดำเนินการต่อเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนยแล้วแป้งและผิวมะนาวขูด

ด่าน 2

เทแป้งลงในถาดอบที่มีเนย (ø 22 ซม.) แล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 6 (180 ° C) คลายออกแล้วปล่อยให้เย็น

ด่าน 3

ทำครีม: ตีไข่แดงกับน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วค่อย ๆ เจือจางกับนมร้อนๆ โอนไปยังกระทะและข้น 5 นาทีโดยไม่ต้องตื่นเต้น เพิ่มเนย 30 กรัมและปล่อยให้เย็น ตีเนยที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4

ตัดเค้กใน 2 แปรงด้านในด้วยน้ำเชื่อม 12 cl แต่งหน้าด้วยครีม สีอัลมอนด์วางม้วนออกและตัดแผ่นดิสก์ออก วางไว้บนเค้ก, แปรงกับส่วนที่เหลือของน้ำเชื่อม ตกแต่งลูกหินขนาดเล็กที่ทำในน้ำตก

ผู้แต่ง: Valérie Bestel

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรที่ดีที่สุดของเราสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

สูตรเค้กที่งดงามของเรา

ฉันทำอัลมอนด์โฮมเมด

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

Strobing: เทคนิคการแต่งหน้าที่นำมาใช้

ที่อยู่อาศัย? ใช่เราทำได้!