ริซอตโต้กับถั่ว, แฮมและมิ้นต์

มีหรือไม่มีความบ้าคลั่งจานทั่วไปของภาคเหนือของอิตาลีนี้สามารถใช้ได้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับ 4 คน

เตรียม: 20 นาที


ทำอาหาร: 25 นาที

ส่วนผสม

ถั่วสด 600 กรัม

ข้าว arborio 250 กรัม


แฮม 1 ชิ้นหนา ๆ ปรุงกับกระดูก (200 กรัม)

1 หัวหอม

ไวน์ขาวแห้ง 10 cl


ใบสะระแหน่ 6 ใบ

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

น้ำซุปผัก 1 ก้อน

เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

- นำน้ำ 75 cl มาต้มกับน้ำซุปเนื้อก้อน ในกระทะให้ละลายหอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมัน เพิ่มข้าวและผสมในเวลาสั้น ๆ เทไวน์และปล่อยให้มันระเหย เพิ่มทัพพีซุปทีละน้อย

- เปลือกถั่วและปรุงอาหารพวกเขา 4 ถึง 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม ท่อระบายน้ำพวกเขา ผสม 3/4 ของมันกับกระเทียม 10 cl ของน้ำปรุงและสะระแหน่

- เมื่อข้าวเกือบสุกให้เพิ่มถั่วลันเตาและทำอาหารต่อสักครู่ เกลือและพริกไทย เพิ่มถั่วทั้งหมดแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำมันที่เหลือ เสิร์ฟร้อน

ยังอ่าน

ริซอตโต้กับชานเทเรลและทรัมเป็ตแห่งความตาย

เกี๊ยวซิซิลีอารันซินี

สุดยอดสูตรข้าวของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

ความคิดทั้งหมดของของเล่นที่จะทำให้ตัวเอง

ภาพวาดบนเซรามิก: บนโต๊ะอาหารส่วนบุคคลของฉัน