ทุกวันอาทิตย์ในTévaรายการอาหารแสนอร่อย Le Gâteau de mes Rêvesเชิญพ่อครัวไปพบพ่อครัวขนมอบมือสมัครเล่นที่บ้านรอบ ๆ เค้กแสนอร่อยของเขา วันอาทิตย์ที่ 23 มีนาคม 2014 เวลา 23.00 น. อย่าพลาดสูตรสำเร็จที่ Christophe Adam ตรวจสอบ
ขั้นตอนที่ 1: ประสบความสำเร็จกับถั่ว
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
เฮเซลนัทจากพื้น 30 กรัม
ถั่วผง 45 กรัม
5 สีขาว
1 ส้ม
เกลือ 1 ช้อนชา
ร่อนน้ำตาลไอซิ่งผงเฮเซลนัทและผงวอลนัท ผสมน้ำตาลกับผิวส้ม
ตีไข่ขาวด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อประกอบเสร็จแล้วให้บีบน้ำตาลที่เหลือโดยใช้เครื่องผสม
ใช้ไม้พายนุ่ม ๆ ตีไข่ขาวต่อไปในขณะที่เติมผงเบา ๆ
ทำบนกระดาษรองอบใช้ถุงขนมสองด้าน 20 ซม. สองสี่เหลี่ยมแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2: คมะเดื่อ reme
ส่วนผสม:
นม 100 มล
ครีม 60 มล
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 20 กรัม
มะเดื่อแห้ง 60 กรัม
เนื้อมะเดื่อ 100 กรัม
10 กรัมเจลาติน / 5 แผ่นเจลาติน
ในกระทะคนตีไข่แดงครีมและน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มนม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา
ลบจากความร้อนและเพิ่มมะเดื่อแห้งหั่นเป็นชิ้นและเยื่อมะเดื่อ เพิ่มเจลาติน
ปิดท้ายด้วยเครื่องปั่นมือและรักษาความเย็น
ขั้นตอนที่ 3: pถั่วหั่นบาง ๆ
ส่วนผสม:
ถั่วสับ 120 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
เกลือละเอียด
ปรุงถั่วสับด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คาราเมลพวกเขา เพิ่มเกลือนิดหน่อยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
เมื่อเย็นแล้วให้ผสมการเตรียมเพื่อรับการวาง
ขั้นตอนที่ 4: กรัมโป๊ยกั๊กช็อคโกแลตสีขาว praline กับวอลนัทพรีน
ส่วนผสม
ช็อคโกแลตขาว 50 กรัมอบ
2 กรัมเจลาติน / 1 แผ่นเจลาติน
ครีมเหลว 190 มล
Praline 60 กรัมวอลนัท
ต้มครีมแล้วใส่เจลาติน เทส่วนผสมลงในช็อคโกแลตสีขาวและวอลนัทพรีนไลน์ ผสมและทำให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5: การฝึกอบรม
ในช่วงเวลาสุดท้ายปัดกานาชสีขาวช็อคโกแลตแล้วใส่ในถุงขนม
ที่ฐานของคุกกี้วางลูกบอลช็อคโกแลต / น็อตกานาชที่ขอบเท่านั้น
ตรงกลางของคุกกี้วางครีมมะเดื่อ
บนคุกกี้ที่สองให้ตัดตรงกลาง (ขนาดของรูปที่) แล้ววางลงบนส่วนอื่น ๆ ของเค้ก
ตรงกลางเพิ่มมะเดื่อสดหั่นเป็นวงและราสเบอร์รี่สักสองสาม เพิ่มถั่วคาราเมล
เพื่อดูหรือรีวิว
เค้กในฝันของฉัน: การแสดงของแฟน ๆ ขนม (จริง)
ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ที่Tévaรายการอาหารแสนอร่อย Le Gâteau de mes rêveเชิญพ่อครัวขนม Jonathan Blot หรือ Christophe Adam มาพบกับมือสมัครเล่นที่บ้านรอบเค้กสุดโปรดของเขา การจับคู่ที่ดีและอร่อยในระหว่างที่เราเพลิดเพลินและมีเคล็ดลับที่ดีมากมายในการทำขนมคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่ความสำเร็จจนถึงช็อคโกแลตพาย อะไรที่ทำให้แกลเลอรี่ประหลาดใจ!
อย่าพลาดวันอาทิตย์ที่ 23 มีนาคม 2014 เวลา 11.00 น. การเผยแพร่สูตรสำเร็จ Christophe Adam กับ Camille ทำให้เรามีความคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมรุ่นนี้อย่างไม่น่าเชื่อ
และยัง
Praline กรอบ
รับประกันความสำเร็จด้วย praline
Yum Paris-Brest โฮมเมด